Disse pandekager lavede min veninde til mig for mange år siden, men det er stadig den bedste amerikanske pandekager, man kan finde på denne side af atlanten.
Ingredienser:
3 æg
3 dl kærnemælk
2½ dl hvedemel
1½ tsk bagepulver
1 spsk sukker
½ tsk salt
(evt. revet citronskal)
smør til stegning
Del æggene i blommer og hvider. Pisk æggeblommer, kærnemælk og citron grundigt sammen. Tilsæt salt og sukker og sigt bagepulver og hvedemel i dejen. Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen. Lad dejen hvile i 15 min. i køleskabet. Steg derefter pandekagerne i smør på panden, i den størrelse man ønsker.
Server med sirup og friske bær. (Man kan evt. putte friske bær i pandekagedejen, hvis man ønsker det)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar