Perlespeltsalat

Denne salat smager godt til kylling.

Ingredienser:
2 dl perlespelt
½ bundt persille
1 rød peberfrugt
½ rødløg

Dressing:
2 spsk olivenolie
1 tsk salt
3 tsk stødt spidskommen
Cayennepeber
Limesaft

Kog perlespelten efter anvisning på pakken. Hak persille, skær peberfrugten i meget små tern og ligeledes med rødløget. Bland ingredienserne til dressingen. Bland det hele sammen og server.

Salaten kan sagtens laves på forhånd...og smager også godt dagen efter.