Knoldsellerisalat

Denne salat smager godt til kylling og mørkt kød.

Ingredienser:
1 knoldselleri
1 bundt persille

Dressing:
½ dl mayonnaise
½ dl yoghurt naturel eller ymer
Salt og peber
1spsk citronsaft
1 tsk sennep
1/4 tsk stødt spidskommen
Lidt chiliflager

Rens sellerien og riv den på den grove side af rivejernet eller på et mandolinjern. Blancher sellerien i ca. 30 sek. og skyl med koldt vand. Bland ingredienserne til dressingen sammen og hæld over sellerien. Vend til sidst hakket persille i salaten.