Ingredienser:
4 skalotteløg
smør
½ dl balsamico
1-2 gulerødder
½ bundt persille
1 laurbær
1-2 stilke timian
5 dl. grøntsagsbuillon
3-5 dl rødvin
Hak løget fint og svits det i smørret. Tilsæt balsamico og kog ind til halvdelen. Tilsæt resten af ingredienserne og lad saucen simre ned til omkring 3 dl. (det tager ca. 1½ time). Si saucen fri fra grøntsager og krydderier og jævn den evt. med maizena.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar